Bardolino

  • StampaCavaion , Verona Nord , ITALY lat45,5410° N long 10,7715° E alt.: 200m slmbardolino
  • Produzione Biologica

VIGNETO:Pergola Veronese e Guyot con esposizione: est – ovest

SUOLO: colline moreniche dell’entroterra gardesano

VARIETA’: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

RACCOLTA: raccolta manuale.

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione con macerazione per 5-6 giorni. Dopo la svinatura ed

i travasi affinamento in acciaio.

PROFILO SENSORIALE: Rubino molto vivace con una buona trasparenza. Profumi intensi e netti

di frutti di bosco, ribes e ciliegia con note floreali di rosa. All’esame gustativo si presenta di medio

corpo, piacevole freschezza e con persistente retrogusto fruttato

ABBINAMENTI: Carni bianche, formaggi poco stagionati e prosciutto crudo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14 gradi


 

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  • Cavaion , Verona Nord , ITALY lat 45,5410° N long 10,7715° E alt.: 200m slm
  • Organic production

METHOD OF TRAINING :Pergola Veronese e Guyot exposure: east – west

SOIL: morainic hills of the hinterland near Garda lake

GRAPE VARIETY: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

HARVEST: by hand

VINIFICATION: Tradizional red vinification with maceration for 5-6 days. After devatting and racking off ageing in stainless steel.

SENSORIAL FEATURES: Lively ruby red with a good transparency. The bouquet is intense and clear: wildberries, ribes, cherry, florals hints of rose. In the mouth is pleasantly fresh, medium body and persistent with fruity aftertaste.

SERVING SUGGESTIONS: White meats, soft cheese, sausages.

SERVING TEMPERATURE: 12-14 ° c