Bardolino Chiaretto

  • StampaCavaion , Verona Nord , ITALY lat45,5410° N long 10,7715° E alt.: 200m slmbardolino chiaretto_1
  • Produzione Biologica

VIGNETO: Pergola Veronese e Guyot con esposizione: est – ovest

SUOLO: colline moreniche dell’entroterra gardesano

VARIETA’: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

RACCOLTA: raccolta manuale.

VINIFICAZIONE: Svinatura del mosto fiore dopo poche ore di macerazione sulla bucce. Fermentazione ed affinamento in vasche d’acciaio.

PROFILO SENSORIALE: Color rosa tenue, di media consistenza. Al naso eleganti note floreali di geranio e sentori fruttati di fragolina di bosco. Piacevole beva con distinta acidità che lo rende fresco e tratto sapido deciso. Persistente con ritorni di sensazioni fruttate nel finale di bocca.

ABBINAMENTI: Leggeri antipasti estivi, pesce di mare e di lago. Da provare con luccio in salsa con polenta.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 ° gradi


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  • Cavaion , Verona Nord , ITALY lat 45,5410° N long 10,7715° E alt.: 200m slm
  • Organic production

METHOD OF TRAINING :Pergola Veronese e Guyot exposure: east – west

SOIL: morainic hills of the hinterland near Garda lake

GRAPE VARIETY: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

HARVEST: by hand

VINIFICATION: Devatting of the firstpressed must after few hours of maceration. Fermentation and ageing in stainless steel vats

SENSORIAL FEATURES: Light rosè colour. The bouquet is floral with hints of rosehip, and fruity of raspberries and wild strawberries. The palate is fresh, armonic, mineral. Persistent with fruity aftertaste.

SERVING SUGGESTIONS: Light starters, sea and lake fish, sushi, pizza. Recommended particularly with grilled whitefish or pike in sauce with polenta.

SERVING TEMPERATURE: 8-10 ° C